今日も紫大根。酢に漬けると赤くなる綺麗な野菜です☆
漬けて10分で赤く染まり始めました。しっかりと味が染みるのは3〜5日は必要かな〜。。
味が染みるのを、秋の空と共に待ちます☆
大根を切って塩をまぶしてしばらくおく(出来れば半日)→水気が出たら捨てて→砂糖をまぶしてしばらくおく→馴染んだら器に入れて酢を入れて→お好みでローレル(月桂樹の葉)やフェンネル、クローブなどのハーブを入れる。柚子も合う(^.^)
あると便利なのになかなか買う決心が何故か付かなかったコンビニマグ。ついに買ってしまったらチョー便利☆^_^
洗いやすい構造になっていて、日々の洗い物ストレスから解放。店舗によってはコーヒーサーバーから直接注いで貰えるのでゴミが出ない。冷めない。車に乗ったとき便利☆
↓こちらを買いました。車で移動が長い人はあると便利☆
ハンバーグって何気に手間がかかるもの。にんげんだもの☆
休日にゆっくりとコネコネ。たくさん仕込みました♪
ちょい豆腐入れて健康を意識。玉ねぎパン粉はなかったので入れなかったら肉肉しいハンバーグになりました。結構油が出てビックリ。コレが旨味や肉汁になるのですが、コレステロールを気にするので油を出しに出して、仕上げにトースターでこんがり☆
材料;豚ひき肉200g牛挽肉200g鳥コマ100g木綿豆腐1/2ハンバーグシーズニング2袋卵1個片栗粉大匙3すりおろしニンニク生姜たっぷり
肉とシーズニングだけで練って粘りが出たら卵や豆腐などを練り込んでいく。結構疲れる作業(°▽°)平日の夜など日常的に作るのは大変かも。。。手作りハンバーグが入るお弁当は高くて美味しいって訳ですね〜^_^。