はちすた

Japanese Country food life

2022-10-30から1日間の記事一覧

うずら豆と秋の虫

今日はうずら豆を煮ます☆ 洗って3〜4倍の水に一晩漬ける、、、、と。 浸した水にで煮る→茹でこぼす(灰汁の水を捨てる) 新しい水を3〜4倍の量入れて柔らかくなる迄煮て 味をつける(砂糖醤油で甘辛煮などお好みでトマトと煮たりしても美味) だいぶ煮崩れました…