天気も良いので白菜を干しまして、発酵白菜を作ります。 塩漬けよりも楽そうなので、塩水漬けにします。沸騰させたお湯に3−5%くらいの塩を入れてぬるくなるまで待ちます☆ 瓶に白菜を詰めて出来るだけ空気を抜いて→塩水を注ぐ。 上の方は干さない白菜を詰めて…