はちすた

Japanese Country food life

food

生ナポ☆ごはん

トマトソースごはんです♪ 玉ねぎとチキンを炒め→トマトジュースとケチャップとコンソメと塩胡椒→ごはんの上にかけて→生ピーマンをのせる ピーマンの苦味が美味しい☆ トマトと油が合わさると旨味が増してウマウマ(^^)玉ねぎはタップリが好きです♪ ↑背景は、白…

夏野菜の冷たい☆赤だし

冷えた味噌汁ってのは、、、、美味いです♪蒸し蒸し暑い中、冷た〜い味噌汁最高☆ 胡瓜は定番だけど、意外にもピーマンが美味かった。 トマトは崩して食べます(^^) 赤だしを水で溶いて野菜と一緒に食べるです♪赤だしは溶けば味噌汁なので便利☆ 汗をかいて火照…

茄子とインゲン☆胡麻味噌

夏野菜は素麺と一緒に茹でて食べることが多いです♪特に茄子は美味しい☆茹でると色が落ちるけど、旨味は一番。 でも、天ぷらも美味しいな〜。次は天ぷらにしようかな〜(^.^)☆彡 ↓コレ使いました。味噌カツにはもちろん、いろいろ使えます。名古屋の味って好き…

揖保乃糸冷し中華☆

今日も昨日も揖保乃糸☆ 絵面が似てる気がする。。。。連日の揖保乃糸☆冷し中華のタレでいただきました☆ 揖保乃糸って万能で冷し中華のタレや胡麻だれはもちろん、クリームにもトマトにも中華スープもあってしまう。冷たいポタージュに揖保乃糸☆美味いです♪

ラズベリー☆水

ラズベリーを氷に浮かべる。。。水を入れる。 そんだけ。。。 暑さ忘れるこの美味さ☆

甘い梅干し(6:10%)

今年は甘い梅干し☆ 追熟三日。いざ☆3Lサイズ28個で約1キロ。 それに対する塩砂糖は。 1カップ、、砂糖は130g塩は240g。とすると、半分で12g、1キロで12%そのまた半分は6%。。。 朝から梅干しの塩分濃度に頭を悩ませ。 15%でうんとしょっぱいので(保存には向…

甘い梅干し☆梅酢

結果から御覧ください☆2023年今年の甘い梅干しは、大成功です♪(漬けの記事は明日) 甘い梅干しを漬けて3日、たっぷり梅酢☆ もう紫蘇と合体☆これで、塩漬けは出来上がり。ほぼ3日で完成(^.^) 梅雨明けまでくらいは漬けておきます☆ サッと1日干して瓶に戻してや…

6月の初枝豆

枝豆って季節は7〜8月のイメージ☆枝が取ってあって100円なので買ってみました。 いつものように無人販売☆おやつタイムの枝豆と洒落込みます。 最近雨を理由にウォーキングはサッパリ。脂肪はモッタリ(^◇^;)炭水化物が美味しくて加速度的に大きくなるなる、お…

スモモ☆ウォッカシロップ

青いスモモを追熟してたら3日で完熟しました。梅干しに混ぜようと思っていたところ時期が合わないので上白糖とウォッカで漬けておきました♪ 漬けあがったらジャムにしようか。お菓子にしようか。梅干しに混ぜようか。どうなるかわからないけど。。。 梅雨の…

梅雨の最中☆夏麺

梅雨の真ん中の今日。33度の予報。 ラジオでは「いよいよ、これから、本格的に、夏が始まるんです♪」えええ〜っと。。。(^◇^;)40度の夏が本気と?イウコト?いつのまにか40度の夏が通常運転。ま、冷たいモノでも食べようっと☆ と、夏野菜とクエン酸漬けの冷…

追熟失敗☆南高梅リベンジ

安い梅、追熟途中に腐ってきて残念ながら廃棄に( ; ; )安物買いの銭失いをしました〜。傷のある梅は難しいですね。今度は大丈夫そうです♪甘くなれ〜(*'▽'*)☆彡 よく見ると傷のある所がありますが、大目に見てあげて。。。。

スモモ大根クエン酸漬け☆

スモモと大根をクエン酸漬けにしてフルーツポカリにしようと☆ちょいと傷あるスモモさん(^^) 成分:塩と砂糖とクエン酸レモンお酢。 大根の酢漬けにフルーティーな風味が欲しくてたまたまあったスモモを入れてみました☆ 漬け汁はポカリの素になる予定☆

切干大根の煮付丼とレンジ新じゃが☆

切干大根に揚げと干し椎茸を甘辛く煮付けてごはんの上に。新じゃがはレンチン☆ 切干大根の煮付は味がイイので満足感アリ☆ 新じゃがは塩かけて食べるです☆ 梅雨ですな〜(´-`).。oO

はま吸い☆パスタ

いろんな具材とはま吸いのパスタ☆ 味が足りなそうなのでコンソメを足して。 やっぱりパスタは下茹でするとぷりぷりですね〜☆海老とエリンギの出汁が人参玉ねぎの甘さと相まってすんごく美味しく出来ました〜(^^) パスタ茹でる(レンジでもok)→海老と人参玉ね…

田植えリポート☆

水田の成果2023年6月、 農家さんの頑張りを勝手に応援したい(^^)☆ 梅雨は鬱陶しいけど稲には恵みの雨。 大きくなれよ〜☆ 麦も隣で頑張る。 田んぼアートもやってます☆ www.city.gyoda.lg.jp 飛んで埼玉続編の模様☆楽しみ〜☆

モロッコインゲンの胡麻塩☆

新鮮な野菜は茹でたてを食べるです☆ 塩茹でに胡麻かけて食べるです☆ それだけで美味しい〜(^^)

インスタントかレギュラーか

しばらく麦茶や紅茶を飲んでいて。久しぶりにコーヒーを飲みたくてスーパー行ったら何やら面白い御当地珈琲がありました。 インスタントはいつもの味。レギュラーは、御当地的(^.^)北関東のニーズに合わせて「濃く甘い薫りがひきたつ、コク深い味わい。」 深…

胡瓜のカレー素麺☆

カレーソースを素麺にかけて混ぜ素麺☆トッピングに胡瓜ピーマン夏気分☆ 梅雨でどんより気分でもピリッと辛いカレーソース 爽やかピーマンと玉ねぎ甘うま☆(パプリカのように見えて玉ねぎ) 玉ねぎと挽肉を炒めて→火が通ったら→カレー粉→ケチャップ→出汁の素→水…

梅雨の夕暮れと麦

関東も梅雨入り間近な夕暮れと 麦☆ 大きくなって美味しい武蔵野うどんになるのだよ☆(^o^)

ハンバーグ☆漬物丼(のせ弁当)

ゴロゴロ玉ねぎと豆腐粉のダイエットハンバーグ。先日10個作り置きしました〜。蕪の三五八漬けと丼です☆ 浅漬けだとサラダ風味☆ハンバーグが和風料理します♪ 冷凍していたハンバーグをトースターで焼いて漬物をのせるだけ。梅雨のせいか更年期か最近は本当〜…

梅雨のニス塗りと梅干し計画☆

ちらほら紫陽花も咲き始めて五月でももう梅雨入り気分。ニスもなかなか乾きません。 梅雨はお米に大切☆ そして梅干しの季節になってきました〜☆彡昨年の梅干しは干したものと漬けたもの。両方とも保存はok。でもしょっぱい〜☆彡 備蓄の梅干しもこちらの一つ…

蕪の三五八漬け

今日は野菜たっぷりです☆ 薄紅色に染まって綺麗な蕪を三五八漬けにしました☆ 木曽紅蕪という蕪。(木曽紫ともいうみたいです) 三五八漬けて一週間経っても色が変わること無く綺麗☆ビニールで密閉して冷蔵庫でじっくり漬けたので麹の風味があって美味しい。 暑…

豆乳ぜんざい☆

肌寒い雨の朝は、あったか〜い☆ぜんざい。 コーヒーと一緒にどうですか? あんこに豆乳をかけてレンチン。自販機で缶のお汁粉あったけど、今もあるのかな〜と思いを馳せる味。朝にあったかくて甘い物はHOTしますね〜☆ 雨が降って寒かったり、熱中症になりそ…

とんがりキャベツのコールスロー

とんがりキャベツが好き☆(画像右)コールスローにしますよう☆ 柔らかくて♪ちぎって切って鍋いっぱい。 仕上がりはこんな☆(猫も興味シンシン) 一玉丸ごと作ってもヨカッタ(^◇^;) とんがりキャベツはたけのこキャベツとか色々呼び名があって、柔らかく甘いキャ…

胡瓜もみと蕪の三五八漬け

蒸し蒸し五月。爽やか胡瓜と蕪の三五八漬けをいただきます☆ 三五八漬けて一週間☆冷蔵庫だとゆっくり浸かります☆ サッと作った胡瓜もみ。雑deオッケー☆ 雑でokな胡瓜もみ:胡瓜2本分生姜ちょっとスライスに砂糖大匙1塩小匙1ごま油小匙2お酢大匙2レモン大匙1を…

初夏野菜パトロール

小麦が色づいて、田んぼに稲を植え始める今日。野菜パトロールします☆ ゲットしたのは→新じゃが薄紅蕪とんがりキャベツ赤玉ねぎ☆他にもブロッコリーや大根などあったけどまた今度。 新じゃがはレンチンして、キャベツと一緒にマヨネーズでいただきます☆とん…

新茶とさやえんどう

夏も近づく八十八夜♪新茶の季節になりました☆ 雑な淹れ方でもしっかり美味しい☆甘味と香りと旨味があってしみじみと美味い☆ 静岡のハラダ製茶と言うお店のお茶。 www.harada-tea.co.jp JAPAN TEAとデザインされたパッケージがレトロ新しくて素敵☆ホームペー…

スティックブロッコリーとにんじん

今日のお昼は野菜☆ この後ポテサラとお肉とお蕎麦を食べました♪1時間歩きましたとさ☆

なんか赤い実

多分。。。。ユスラウメ☆と麦茶。初夏のおやつタイム☆ 山桜桃と書いてユスラウメと読むそう。 山桜桃梅とも。 子供の頃食べた懐かしい味でした♪

おかか焼きおにぎり

出汁を取ったかつぶしをふりかけにしてお醤油ごはんに混ぜて☆ 焼くと香ばしいおにぎり☆ 左が醤油胡麻、右は甘味噌をのせてこんがり。かみごたえ充分です☆ 翌日、弁当に。また、お酒のおつまみに。冷酒に合いますよ〜(^.^)/☆彡