パンの起源はビールに小麦粉混じって放置してからだとか？
曖昧な説ですが、ビール酵母にパンはアリなので黒ビールと珈琲で渋いパンを作って見ました。冷たい生地は炊飯器保温10分でふっくら発酵☆
（白いのは打ち粉です。）
切るとふんわりと珈琲の香りがします。
味は見た目通り少し渋い味。珈琲と黒ビールの苦味がほんのり。全粒粉で作るとドイツのパンに近づきそうです。酸味はありませんが。
プラムのジャムと合わせて。甘酸っぱ、ほろ苦、ふんわり☆
梅雨で肌寒い日が続きます。冷たいモノが余りがち。ビール余ったら、如何でしょう？
