初夏のきゃらぶき

蕗を塩でずりずり☆

塩と一緒にサッと茹でアク抜き。

味は薄めにしました。醤油砂糖と胡麻油ちょっとずつ。サッと炒め合わせ完成。

保存する際に胡麻に和えています☆油揚げ入れれば良かった〜。温め直す時入れよと。

きゃらぶきって:

きゃらぶきって何できゃらぶきなんだろうと(蕗に何故伽羅？)調べてみたら、醤油で佃煮の様に保存性高く煮たものをきゃら煮と言うそうで、それできゃらぶき。へええええええええええええええ←コレに反応した方はお年頃☆