はちすた

Japanese Country food life

茄子と胡瓜の対熱中症浅漬け

熱中症アラート発令の朝は、目覚ましに漬物☆水も一緒に。

茄子胡瓜浅漬け

今日も暑いです。陽射しが黄色く感じます。市長がクーラーを使ってと放送しています。。。。心遣いが、ちょっと嬉しいです

茄子の色の話;

茄子は黒くならないように水切りしてすぐに漬け汁に入れても、すこーし種の所が黒くなるんですね〜。ならないところもあるのですが、市販のようにはならない(^◇^;)品種にもよりますが、ミョウバン買う迄も、とモジモジしながら夏が終わっていくのです。。。