青唐辛子(甘長唐辛子)はたまに激辛が混じっていてスリリング((((；ﾟДﾟ)))))))辛いを前提として甘い酢漬けにしました。酢200cc砂糖gチャットマサラ20g(多すぎ？)甘くスパイシーを目指したものの着地点は未知数♪カレーに合わせればなんとかなる。。。かな？
↑ソイラテで水分補給しながら、漬け作業☆今日も暑くて眩しくて。
このくらいまで常温で漬けて5日程。スパイス入れ過ぎかなと思ったけど結果美味しく漬りました。スパイスを入れるだけでお店っぽい味です。
体温越えは落ち着いたものの、残暑厳しく。朝晩の水シャワーが冷たくて、井戸水で良かったと思う今日この頃です。今月はガス代が基本料金。全くお湯を使わなかったので何となく節約。その分電気代が。。。。
