はちすた

Japanese Country food life

菜花のおひたし

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道沿いに菜の花が咲いて、うまそう☆直売所にあったので買いました。(道端は余りに余りにも、、なので)

 

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さて、コレは辛子酢醤油でいただくか☆となると、春は日本酒ですなぁ☆酵母の効いた濁り酒か?松屋酒造さんで昔あったピンク色の日本酒。春になると思い出します。

www.tousenkura.jp

 冷蔵庫保存。お酒は生もの。酵母が、い き て い る☆

 

 ↓こちらもうまげ☆

 

春霞☆苺を買いに

暖かくなりはじめ、春霞の中、ジャム用の苺を買いに行ってきました。農協は売れ切れ。出遅れてしまったので直売所に。観光農園でも今は販売が主。

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右下100円100円他300円×4パック 大満足☆ヨシ☆

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野菜も無人の販売所で。糠漬けは苺農園でオマケしてくれました♪来年もまた来ます。

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糠漬け美味しい☆☆☆

 

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砂糖と果実が1:1以上だと日持ちします。(甘さ控えるときは直ぐ食べよう☆自戒)

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塩釜ならぬ砂糖釜。浸透圧で水気を出すので一晩お休み。溢れるかしらん?

 

景色もご馳走とはよく聞きますが、買った場所の景色もご馳走ですね。 

 

春 爛漫 ☆

 

 ↓懐かしい味☆

 

 

春の胡麻味噌マヨネーズ

ブロッコリーささみうどん、筋肉のお供達茹で上がりました。特製ごまだれでいただきます♪(上のシルエットは苺ジャム)

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つゆ/ねりごま味噌砂糖味醂醤油酢辛子マヨネーズを混ぜる☆ヨシ☆(胡麻味噌マヨネーズですね)

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ささみはサッと湯がいた位で中まで火が通りますが、ブロッコリーはこの時期柔らかいので茹で過ぎました。(茹でている時ささみ茹で上がりを猫が狙うw邪魔するw)双方共色が変われば良い塩梅です。久しぶりのささみブロッコリーは美味しくておかわり×3してしまいましたとさ☆胡麻味噌マヨネーズの美味さ。春の食欲全開☆

 

 どちらかと言えば味の素派↓

 

キルシュワッサークッキー

サクランボの蒸留酒で練り上げたクッキーを作りました。

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キルシュワッサークッキー

香り、風味が春っぽいです。

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上の写真はちょっと焼きが甘いので、もうちょい焼き込みました。

アルコール分は焼くと飛んでいくので、風味が欲しいときは焼いてから塗るのが良いと思います。

 

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キルシュヴァッサー ドイツ方面のスピリッツ。製菓用や食前酒として。又、チェイサーをビールにして交互に飲むとか(ドイツ人ワイルド!)

()以外Wikipediaより参照

世界どこでもお酒を料理やお菓子に使うこと多いです。日本だと温泉地での酒饅頭。蒸かしたて熱々を湯上がりに、、、、。温泉行きたい、、いつになるやら。

(近所の健康センターでは連日大盛況。混んでるが故二の足踏みまする)

 

 

 

 

やってみる、まずは。

重い腰を上げて、床のワックスがけ。ムラに禿げてる所を剥がして、塗ったら。

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獣の引っ掻き傷(多分前の住人分)も見事にこのとうりに。やってみるものですね☆

補足

使用したものです↓コレでムラに禿げてる所をスポンジでちょいちょい(リンレイさん公式のページには丁寧なやり方と説明が。ですが、自分不器用ですからw)そして

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 床のシートを古布包んで作ったヤツにコレを↓直接タップリかけてダーとやりました。

 公式では決して勧めないですね。失敗したらまた拭けばイイ☆失敗したらやり直せばイイ☆ヨシ☆

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トマトンビーンズ

缶開けて煮るだけでイタリアン☆

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とにかく手抜きしたい時、イタリアン風味が食べたい時の超ズボラ、ナイト手袋つけたまま出来る料理です。結構な頻度で登場しています♪

 

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豚肉コマ切れトマト缶オリーブオイル(お好みですが大さじ1以上入れた方が旨いです)塩胡椒豆缶(又は水煮冷凍)をフライパンで炒める(煮る)肉は大きさが気になるなら、炒めながらスプーンで切る。(根性でズボラ☆)

 

ワインでも飲みながらゆっくり炒め煮します。途中でブイヨン入れます。

にんにくはチュウブだと香りが飛びやすいので、後入れしてます。フライドチップならパンチありますね。 仕上げにオレガノ、パセリ等お好みで振る。

ワインに合うので、家飲みの時におすすめ。スパークリングワインなど春っぽいですね。二人で飲みながら作るとか、、、?キャー.: *:( *´艸`).:゚+

炊飯器でも出来るのですが、やはり油を入れて水気を飛ばすとトマトのこっくり味が際立ちます。ここは手抜き大好きでも譲れない味の素。夏の野菜は、油で炒める行程が美味さへの近道かもしれません。(なす、トマト、ズッキーニ、など)

 

↓缶がかさばるなら紙パック

SOLLEONE ソル・レオーネ ダイストマト 390g(テトラ紙パック) 1ケース(16パック)

 

豆を煮るのが辛いなら↓

日欧商事 ソル・レオーネ レッドキドニービーンズ 380g

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抹茶山椒麺

修行僧気分☆

 

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出汁を薄めに作り、茹でた素麺に抹茶を溶いてかける。山椒と胡麻をかける。混ぜて頂きます。とにかく爽やかになりたい時にピッタリ。梅干しなど酸っぱい漬物をお供に。

 

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二日酔いの朝に良く食べます(^◇^;)

 

辻利 さらっととける抹茶 40g ×2個 粉末

S&B 旬の香り 山椒の粉 1.2g×10個