はちすた

Japanese Country food life

あついぞ!日本☆

2022年6月。。各地で40℃。。。どういうこっちゃ(゚∀゚)紫陽花もグッタリ。。

異例の6月梅雨明け宣言。。無理せず。。熱中症対策万全に。

水風呂

これから水風呂に入ります☆

 

水分塩分バランス良く。出来るだけ涼しくお過ごし下さい。。。。(^_^)

 

胡麻たっぷり豆腐サラダ

野菜を刻んで豆腐をのせて胡麻をたっぷりかけてドレッシングかけて☆

胡麻豆腐サラダ

胡麻をかけると香ばしく、食欲倍増。でも豆腐と野菜だとたっぷり食べても、大丈夫。炭水化物の食べ過ぎにストップかかります〜?かね(^^)

肉や豆腐などタンパク質を意識していたら、少しずつ疲れにくくなって来ました☆少しずつ。。。少しずつ。。少しずつ。。

梅酢が上がったら赤紫蘇

15%梅干し。

4日目には梅酢が完全に上がりました。15%の塩分と焼酎が効いているようです。

赤紫蘇

紫蘇は上にのせれば良いと(説明書)あったのでのせたら、、、あっという間に下まで染みていきました。

袋梅干し汁漏れ対策

そして長期保存に入る為漏れ対策。袋を二重にして小物入れに設置。重ねようと思ったけど、圧を加えたく無いのでそのままに。これなら何処でもいけまっせ〜〜(o^^o)部屋の涼しいところを探して移動していきます。土用干しを待ちます☆

はちみつ梅

はちみつ梅材料

ちょい甘めの梅干しも漬けてみようと。

わかりにくいけど左の方が砂糖、下が塩です。

はちみつ梅塩まぶし

梅1kg塩100g砂糖20gはちみつ10g、、、くらいでまぶしてこんな感じ。この後、しばらく置いてから先に使った焼酎を戻します。

10%はちみつ梅

漬かり始め。その日のうちに梅酢が上がってきました。

袋に洗ってヘタを取った梅を入れて焼酎をまぶし→一旦焼酎は器に戻して→塩砂糖をまぶし→はちみつをまぶし→しばらく置いて塩砂糖を馴染ませる→焼酎を戻し塩砂糖と馴染ませ→時々返して2〜3日→土用干しを待つ

 

塩分は10%と少ないので砂糖とはちみつを足してほぼ焼酎漬け。今回のように傷が多い梅だと痛みやすいので焼酎多めにしました。焼酎をたっぷり入れて漬ける方法は少なかったけど、農家さんが自分ちの梅だとこうすると聞いて。土用干しを待ちます☆

 

トリムネの夏☆デミカレー

暑くなるとカレー部始動☆

トリムネカレー

スパイスたっぷり☆

トリムネカレー

塩胡椒した鶏胸肉とある野菜(玉ねぎ人参)を炒め→鶏胸肉に火が通ったらトマトジュース→ビーフシチューの素を溶かす→カレー粉を入れて混ざったら出来上がり→トッピングにピーマンやセロリ、パクチーなど香りのある野菜をのせると。。。夏☆

(まだ6月なんですけど(゚∀゚)

暑い。。。ものすごく。。塩分。。水分。。熱中症にお気をつけて。。。。

胡瓜のたり

水に泳ぐ胡瓜

のたりと言う名前の胡瓜☆(露地這いの意味らしい?)水に泳いで涼しそう☆

塩と胡瓜

皮が薄くて柔らかく爽やかな甘味さえ感じるフルーティーな胡瓜です♪

熱中症対策朝ごはん

トマトと胡瓜で朝ごはん。最近食べ過ぎたのでサッパリと。塩と夏野菜で。

 

胡瓜は身体シャキッと目覚めます☆塩と一緒に熱中症予防(^.^)