はちすた

Japanese Country food life

もんじゃおじや(カレー納豆)

今日も寒いので残りごはん→カレーおじやにしよう☆

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レンチンより冷めにくいのでおじやはフライパンで作ります。和風カレーおじやにしようと、長ネギとしめじを炒め牛乳とルウを入れて溶けたらごはん→味をみて醤油。

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味をみたら、、、、旨い!うますぎる(十万石まんじゅうw)おこげがもんじゃのようで香ばしい☆このまま味を見続けたら全部たべてしまう。

納豆カレーおじや

〆は器に盛って、納豆トッピング☆

焼きおじや、美味しいです☆ホットプレートでもんじゃ焼きみたくおじやを焼いて食べるのも、アリかもです☆

 

陽射しは徐々に春めいて来てるような気がしますが、

寒い日が続きます。。。春が待ち遠しいです☆

焼き塩

伯方の塩が美味しいです☆

塩

湿ってるのがたまにキズ。レンジで水気を飛ばしましょう。

200wくらいの低い温度で1分ぐらいづつ様子を見ていきます。段々とサラサラしていきます。焼き過ぎないよう慎重に。

甘塩粒

粒が残っています。焦がすと怖いのでこんなもんで☆

市販で焼き塩売ってますが、手作りも良いもんです☆

 

鶏油コンフィ

鶏油コンフィ

塩したもも肉をじわじわと焼くと油が出てくるので、そこにササミも入れて焼きました。

たしかフランス料理で油を回しかけながら焼いていくコンフィと言う調理法があったような。

こうして焼いて冷凍しておくとシチューや煮物などに後から入れられるので便利なんです。香ばしい風味もついて一石二鳥です☆

セレブなこんにゃく達

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こんにゃくを洗います。

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地中海で水浴び?セレブなこんにゃく☆

(水洗いを丹生にしましたが、アク抜きはやはり塩水で茹でるのが一番良いようです。)

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今回は砂糖醤油酒等倍に生姜を入れて水気が飛ぶまで煮絡めて

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仕上げに胡麻をたっぷり。甘辛くて胡麻が効いてて美味しいです☆

(味は濃い方が好みですので、後から砂糖醤油足しました。各大匙1くらいずつ)

猫ケツドラム30分は疲れるよ

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お遊びじゃらしは直ぐに飽きるのに、ケツドラムは飽きません。タップリとスキンシップすると良く寝てくれるのでいいですけど、30分はさすがに疲れます。。。。。(^◇^;)

(うちの子の場合、ケツドラムすると発情期鳴きが激減します)

こんなにかまってもらいたい子は初です☆

お猫様様です☆

ふわふわ納豆丼

卵黄と卵白をセパレート☆

ふわふわ納豆丼

卵黄映えを狙って崩れてしまっても、、、、負けない。味は☆

納豆連写☆

連写☆

連写☆

完成☆いただきます。

 

偶然映え狙いで卵黄分けてみたら、卵黄卵かけご飯のコクがあるところと卵白納豆のサッパリ旨い所とイロイロ楽しめて美味しかったです☆時間ある時は是非お試し下さい♪

ライ麦胡麻パンとオリーブオイル凍る朝

現在朝7時外気温ー1℃室内8℃。エアコン入れないとこんな温度で凍てつく朝。

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胡麻パンはライ麦と強力粉のハーフアンドハーフ☆

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オリーブオイルも寒くて固まりました。10℃以下だと固まってしまうそうで。品質には変わりなく、ハチミツのように湯煎で溶かして使う事ができるらしいです。寒いと炒めものや揚げ物など料理全般が億劫になりますが、、、、。鍋の季節ですし☆

代わって漬物は良く浸かります。発酵も上手くいきますし、善し悪しです☆