はちすた

Japanese Country food life

刻みレモンとわかめのスープ

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わかめスープ、乾物炊き込みご飯(椎茸、大根、蕪、人参)、レンジで茹で卵、梅干し、ぬかチューブ胡瓜、納豆

 

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レンジで茹で卵、固茹で。ホイルに包んだ卵が沈むくらいに水を入れたマグカップをレンジで10分。後、放置。30分程冷めるのを待ったら、皮はツルっと剥けました。

 

ぬかチューブ漬け胡瓜。3〜4日経つと味がしみて美味しいです。時間経つと汁出ます。

 

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炊き込みご飯、蕪と大根の区別が食べないとわかりません。見かけは微妙でも香りがしていい味☆

 

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わかめとレモンは合いますね☆

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わかめスープ(刻みレモンとわかめとめんつゆで酢の物の様な爽やかなお吸い物。

見た目よりずっと爽やか☆ずっと美味しい☆ 

 

お湯注ぐだけ。爽やかシャキッとします。

 

蕪と海老のお素麺

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ベトナムの麺のような京都の麺のような美味しい麺☆

スピード勝負。茹で1分、盛り1分の調理時間2分☆

山椒がポイント☆

 

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海老に山椒が合う☆

 

シャンタンスープ、昆布粉、レモンピールブラックペッパー、でスープを作っておく。

蕪、冷凍ムキ海老、小松菜を入れて沸いたら素麺。麺が柔らかくなったら盛り付ける。

仕上げに山椒をちらす。麺は1分ほどでスグ柔らかくなるので、スープは前もって丼に作る。あっという間に出来て、チョット料亭風味。

セルフ白髪染めやってみた&ポップアップで画像

某香りの商品でセルフ染めしてみました。思ったより周りを汚さずに、簡単に出来ました♪仕上った髪はサラサラしています。そんなに痛みは感じません。全体的にうっすら髪色が軽くなりました。ムラはさほど無い様です。染めた結果は、やらないよりいいかなくらいで次は、、、あるんでしょうかね〜?白髪が金髪にキラキラ光って、、、。グロッシーって事で☆

 

結果部分発表。ここからは怖い物見たい方のみお進みください↓

白髪のアップ 

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頭頂部分の画像。エグいのでURLだけ貼っておきます。怖いもの見たさの方はクリックしてジャンプして下さい。少し大きめです。ビックリしますよ?

 

↑ webのこと

で上記のエグイ白髪染めアップの画像をポップアップでびっくり箱風に表現したいなあと思いついたです。サウンドも入れて。htmlで入力すれば簡単よお〜とwebマスター様達はテクニックを披露しておられますが、画面が壊れるのは初心者が何より恐れるもの。アドセンスでひーひー言っている身分の物が手を出すのは無謀というもの。

もっと簡単に、もっと原始的に、もっと安全に。。。

そうだ、テキストにリンクなら画像にもリンク貼れるはず。小さい画像を貼って、それをターゲットにしてリンクを貼れば別ページで見たい人だけが見れる!

秘密の こ べ や☆よおおおおしこれだ。

という事で上記の表示になりました。もう少し詳しくなれば、開いた時に『ぎゃー』とサウンドが出る様にもなれるかな〜?

さうんど ←次回、これにリンクを貼ってみたい  続く☆

 

新じゃがと揚げ玉

新じゃがが出回ってますね。皮付きフライドポテトにします。フライパンで作ります。

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ついでに揚げ玉も作りました。今回はちょっとだけ。小麦粉大さじ2くらい。ごま油とオリーブオイルのミックス。油が少ないのでべたつきがち。触らないでサッと揚げる。

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噛むと中が白いじゃがいも。たしか、しらゆきって言ったような。。。ねっとりカリカリです。旨味が強い☆

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揚げ物は片付けが大変なので、つい遠ざけてしまう。食べたら美味しくて忘れちゃうんですけどね。

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ささみたぬきうどん。胡瓜の浅漬けトッピング。揚げ玉おかわり。完食なり。

 

直径20㎝フライパンに2センチくらいの油で揚げ玉とフライドポテト一個分。残りは大さじ2/3くらいでした。炒め用にとっときます。

 

 

 

刻みレモン

S&Bの刻みレモンを買いました。爽やか美味☆他のシリーズも試したくなったです。

茗荷、青しそ、バジルなど香り再現難易度高いラインナップ。

エスビー食品 きざみレモン 38g ×10本

エスビー食品 きざみレモン 38g ×10本

  • 発売日: 2020/10/05
  • メディア: 食品&飲料
 

炒めモノにマヨと合わせて食べたら、パン2枚と共に完食してしまいました。爽やか☆

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料理でもヨシ☆、ドリンクでもヨシ☆、ストゼロやサワーに絞ると生果実感がアップしてウマさ倍増☆

 

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生レモンがもちろんイイですけど、これもアリです♪

 

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蕪と胡瓜の段階漬け

胡瓜と蕪を同時に買ったら、保存しないと食べきれないので、漬け物の味変にtry。

浅漬け(塩)→砂糖酢醤油→麹と徐々に味変して日持ちを良くしようとの美味しい計画。

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一把こんなにあると1人では食べ切れない。保存の方向で。

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干し蕪もtry。

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みずみずしい胡瓜も出来るだけ美味しく食べ切りたい。

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わかりずらいけどボウルに水を張って重しにしています。塩漬け。

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水が出るので、大きい鍋に移しました。半日程置くと半分くらいの水が出ます。

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左から→塩漬け浅漬け。砂糖酢醤油漬け。麹漬け。麹漬け。

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こちら塩だけの浅漬け。塩を効かせすぎました。洗って漬け直し。

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第1段階で塩がきつくても、二度目に漬ける調味液で調整出来ます。

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砂糖酢醤油が美味しい☆ 胡瓜の香りには醤油漬けが合うです♪

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麹漬け。麹は冬野菜や肉などコクのある食材が合うみたいです。

先日「塗るだけぬか漬け」などという商品を目にしました。野菜の周りに塗って冷蔵庫で冷やすだけ。場所とらずに良いですね。

毎年漬け床処分に困るので、tryしたいところです。

 

猫様の食事情

猫様のムラ食いが始まったので、フード新しく買いました。ペッツワンドライフード。前回の高級な○カナンより良く召し上がる。毛換期だから吐いたり食欲不振なのか、フードに飽きたのか、判断が難しいところです。残している時「このごはん嫌なの?」と聞くと必ず返事をするので嫌なのは察するのですが、、、、。袋を開けて時間が経つとどんなに高級品でも嫌みたいです。酸化が嫌なのかな?人間でも残り物嫌ですものね〜。どこまで、飽きずに食べてくれるか。。。。つづく

漬かりすぎた浅漬けのスープ

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浅漬けを作って味変プロジェクト。下漬けの塩がちとキツ過ぎました。ので、スープに。

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まるで何事も無かったかの様な、普通のスープが美味しく出来ました。漬物を料理のベースにするの、アリですね〜。(シャンタン素、肉、蕪胡瓜浅漬け、蕪生、卵)