はちすた

Japanese Country food life

ダイエット風きんぴら

しらたきをもらったので肉きんぴらにしました☆味をしっかりさせると調味料を沢山使うのであまり低カロリーにはならなかったけど、とても美味しく出来たので材料を(^.^) しらたき1袋牛蒡1/2本椎茸3枚しめじ1/2袋生姜1かけ豚コマ鳥コマ100gずつ胡麻油大匙1砂糖…

キャベツのポトフ的なヤツ

キャベツが美味しい。けど食べ切るのにはちょっと多い。ので、加熱していっぱい食べるです☆ キャベツの外側をバリバリ。炊飯器いっぱい(^.^)ソーセージしめじコンソメ塩胡椒して白ワインを振り振り。(ベーコンも美味しい。)スイッチオン☆ ちょうど一人前☆3合…

最近のあんこ

いつも餡子を煮る時茹でこぼして灰汁を取っていたのですが、ふと小豆の説明書を見てみると「ゆでこぼすと色や味が逃げます」との表記が。。。そういえば、最近の小豆って灰汁無かったなあ〜(^.^;)無意識に捨てていたけど、灰汁はすくうもの。っという事で、…

梨な毎日

秋は梨☆農家さんから直売で、小ぶりだけど12個入った梨を買ってしまった。で、毎日梨。飽きないみずみずしさ(^.^) 品種は秋月。豊水の小さくてサッパリした感じ。ザラっとした部分が少なく水気が多い気がします☆ 梨定食☆おにぎりと味玉と梨でお昼です♪ 秋は…

更新アシスタントとパソコンのお掃除と涙の新規購入

久しぶりにノートパソコンのwin10 を開いてます。自宅用なので、ローカルアカウントで開くことをまずやりました。(Macが主なので、最近まで知らなかった〜(^◇^;)久しぶりすぎて設定に時間がかかる〜。ローカルなので起動時パスワードはムダ。それを空欄にす…

ミートソースごはんとオクラじゃこサラダ

今日はミートソースを作りました。カレー粉とタイムであっさりミート☆ 玉ねぎ1個鳥豚挽肉400gトマト缶1塩胡椒砂糖コンソメタイムカレー粉→ひたすら煮る じゃこの下にマヨネーズ。噛むと、とろりふんわり不思議サラダ☆ タンパク質強化。野菜もたっぷり。栄養…

焼きガンモ椎茸定食

なんだかもうあっという間に。。。稲刈り☆秋風→焼き椎茸の季節。。。オクラ納豆丼と定食にしましたよ。 トースターで焼いて醤油をたらり。。。。ガンモもこんがり(^.^) じゃこ豆腐 納豆(オクラ葱)丼 久しぶりに長葱椎茸など秋の野菜を食べて、元気が出ました☆…

ささみそぼろと親子丼

鶏肉専門店でまとめ買いしたらお土産に卵を沢山もらいました。親子丼にしようかな〜。 って事で、そぼろ(お弁当用も)と親子丼を作りました。先ずはそぼろを作ります。 (鶏肉から水気が出るので)最初に少しの水と醤油と砂糖と生姜を入れて混ぜて弱火で蓋蒸ら…

甘辛煮(お揚げ、こんにゃく)

秋になると甘辛煮☆定期的に食べたくなる2品を今日も作ります♪ こんにゃくは水洗い→アク抜き(塩茹で)しっかりとして茹でこぼす→匂いがなくなるまで →胡麻油で炒め→砂糖醤油みりん生姜→一旦火を止めて放置(2〜3時間は置くと染みます) 時間を置いてから→水気が…

玉ねぎピーマンのレモンサラダ

トクトクレモン、マヨネーズで和えたサラダ☆ スライスした玉ねぎピーマンに塩をかけてビニール袋で混ぜ→レモンとマヨネーズを混ぜて→冷蔵庫で寝かせる→冷えたら出来上がり☆ ささみやシーチキンと一緒に食べたりパンに挟んでも美味☆ 大きい玉ねぎ一個をサラダ…

レンジで甘とろeggトースト(肉味噌)

甘い卵で美味しいトースト☆レンジで挑戦☆ 卵3個に砂糖大匙2牛乳片栗粉少しを混ぜてレンジ→600w2分→混ぜる→600w1分→混ぜる→少し液があるくらいで混ぜる→余熱放置 耐熱ガラスで作ったらこびり付きも少なく、ふんわりできました♪ チーズ玉ねぎピーマンサラダピ…

雨の日

雨の日はなんだかぐったり。。。 頭も痛くて、身体が休めのサイン。。。今日はおとなしくしていよう(^.^) 休むのは。。。巡り巡って。。。自分にも周りにも良いことだと思います♪

ガンモの煮付け

秋のキノコと長葱が美味しくなって来ました♪涼しくなってほっとしたメニュー☆ ガンモ長葱椎茸昆布めんつゆ砂糖少々。煮物はお吸い物くらいに薄めた煮汁に材料を入れて煮る。 料亭なんかは出汁も取って素材ごとに分けて煮てますよね。色味が綺麗で味も移らな…

炊飯器の大きなホットケーキ

大型台風一過。。。ほっとして、大きなホットケーキを作って食べました☆ hm1/2砂糖大匙1卵3個牛乳80ccオイル(胡麻油)50cc卵たっぷり。混ぜて炊飯器スイッチオン。卵を泡立てるの省いて混ぜるだけ。 断面です。卵をもっとしっかりと泡立てればきめ細かい台湾…

洗濯機の糸くずフィルター。。互換性。。。らしい。

古い洗濯機を使っていると糸くずフィルターが壊れがち。純正品はお高め。こっそり調べてダメ元で買ってみました。 糸くずフィルター袋部分をいろいろ調べたらAmazonさんに互換性のある、らしい商品があるらしい(^◇^;)と。らしい。 設置してこんな感じ。ピッ…

幸せの黄色いおじや☆

黄色い☆春のようなおじや☆ スープをに溶く→温めたごはんを入れて混ぜ→温め→チーズと卵→温め→混ぜ 胡椒振って なんちてチーズリゾット風☆スープはコーンスープでもクリームシチューの素でもコンソメでも。 なんだか上手くいかないな。気分が沈むな。。。。。 …

早生みかん

早生みかん☆ 南はもう冬に向かっている?大分県みかんをいただきます。温泉地で有名だけどみかんも取れて、魚介類も豊富で、九州はいいですね〜(^.^) 爽やかジューシーです(o^^o) 初モノは何方かを向いて笑って食べると縁起がイイとか、何とか。。。関西から…

フライパン餡子(抹茶)

彼岸近くなると餡子が食べたい。今日は半分袋(150g)をフライパンで作りました。 一晩水に漬ける→煮て灰汁を取り→一度煮こぼす→時々かき混ぜ30分弱火で煮る→砂糖と塩少々を入れて10分煮る(焦げ易いのでかき混ぜる) 耐熱の器に入れて冷やす お好みで抹茶を振る…

鳥肉野菜炒め

クタクタ野菜は映えないけど、しっかり炒めた野菜はお出汁が出て旨いものです。 鍋の要領で全部入れて火にかけたらお汁が旨味たっぷり。ごはんにかけて食べました♪ キャベツもやしピーマン鳥肉ソーセージ塩胡椒醤油少々です。もやし一袋です。ピーマンは後入…

梅好み☆

おかか梅昆布でおにぎりの具を作ろうと。桃屋のコレ↓を紀州南高梅my梅干しで☆ (思わずポチッとしそうですが、今回は材料があるのでグッと堪えて作りました。しばらくしたらポチリそう) 桃屋 桃屋の梅ごのみ 105g×6個 桃屋 Amazon 左の材料を刻んで混ぜるだけ…

レンジで中華釜玉うどん

中華味の素でサンラータン味釜玉うどん☆レンジで挑戦。 冷凍うどんと肉をレンジでチン。(肉は炒めた方が美味しいけど。。。)中華味大さじ1を少しのお湯で溶きうどんと肉を入れて混ぜる。もう一度かなりアツアツに温め卵醤油胡麻油をかけて混ぜる。 サンラー…

ニラーメン(冷)

ニラたっぷりニラーメン☆ ごまだれ冷やし中華をニラたっぷりで作って食べました☆甘めの胡麻だれとニラのパワー。暑くなったり寒くなったり。スタミナつけて乗り切るです。 炒り卵→ニラ炒め→麺茹で→冷水で冷やすと工程はあるものの冷たくてもパワフルな冷やし…

納豆そうめんとキャベツサラダ

サッパリとそうめん☆ 納豆混ぜて混ぜて食べるです☆ サラダドレッシングは市販派です♪ 連日麺類ばっかり☆(^.^)でも今年は飽きないですね〜。ツルツル食べやすい炭水化物は太りやすいので糖質を制限したいところですけど。。。せめてキャベツサラダで満腹感を…

かぼちゃと紫芋の焼き菓子のつもりが。。。微妙☆

坊ちゃんかぼちゃと紫芋で焼き菓子を作ろう♪ かぼちゃも芋も採れたてよりも熟成させると甘味が増すようです☆待てない→甘さ増し菓子へ。 表面はツヤ艶やか☆砂糖→生かぼちゃ→生地→紫芋→生地→ココア生地と重ねて→炊飯器へ かぼちゃが生だったからか5回炊飯しま…

胡麻味噌肉汁うどん

胡麻味噌肉汁うどん☆ 肉と味噌と玉ねぎでスタミナうどん 肉と玉ねぎを香ばしく炒めたら砂糖と醤油少々で焦げ目をつけて→水と出汁と豆腐→好みでかぼちゃか人参(甘くなる)→すりごまと味噌→レンチン冷凍うどんにかけて(生うどんを煮込むとほうとう鍋。寒くなっ…

簡易ストッパー的な。

ドアストッパー的な話; 我が家のトイレのドア。風通しバツグンな分、バタン!と閉まりがち。 猫のトイレが人間と一緒なのでドアは終始開けたい、けど今日みたいに風の強い日は急にバタンと閉まるのも避けたい。ドアストッパーは足元に設置しますが猫のおもち…

パープルスイートロード

紫の甘い道。。。。?。。。。さつまいもの新しい品種。美味しそうです♪ 綺麗な紫色☆いつものさつまいもよりピンク色っぽい見た目。 蒸して中を見てみたら、鮮やかな紫色☆沖縄のアイスなんかで有名な紫芋でした。見た目よりアッサリ。あまり甘くなくホックリ…

ナメコとオクラのトロトロ☆ごはん

オクラとなめこ☆夏のスタミナ食材。 ごはんに豆腐をのせて、スープを準備。 ごはんにかけていただきます♪醤油味のあんかけ風ごはんです☆ スープ材料;ナメコ、水コップ1、オクラ、麺つゆor出汁の素、醤油、砂糖、お好みで(柚子胡椒、酢生姜、ごはん、豆腐 な…

ある夏の日、田舎の煮物☆

ひじき、青なす、鶏胸肉、椎茸、砂糖、酢、醤油。インド一味。仕上げにすりごま。 見た目は茶色。味はウマウマ☆ 夏の終わりの蝉の声と秋の虫が交互して、オーケストラを奏でます。秋のキノコも干しながら、今宵は何を飲もうかな(o^^o)

青唐辛子☆大当たりの夜

家庭菜園で獅子唐と青唐辛子は混じりがち。 エルヴィスでも聴きながら♪焼酎サワーと青唐辛子の甘酢醤油漬けで小粋な夜を決めようとしたら。。。 見事に大当たり☆漬物だと慎重にたべるのでまだセーフ(^.^)ぱくぱく食べてしまう天ぷらにしないでよかったです。…