はちすた

Japanese Country food life

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雨の日はパンがうまくいかない

見た目悪過ぎで御座ろう。 雨の日はパンが上手く行かないらしい。そんで、あるのは薄力粉とHM。苺パンが食べたいのでtry。ベトベト、捏ねづらいです。水分少な目にしてもベトベト、片栗粉を入れてみました。一時発酵後、苺ソースを練り込む作業が全然上手く…

キャベツとキクラゲの中華リゾット

キクラゲはとても栄養がある食材だそうです。乾物だからと眠らせすぎず、春のキャベツと共にいただきます。戻してキャベツとレンチン☆ごはんを入れてさらにレンチン☆ 蒸しとり肉、菜花、塩麹檸檬、キャベツ、キクラゲ、シャンタンスープのもと、ごはん、お湯…

豚ニラ丼

朝からスタミナ丼。 肉に醤油砂糖を絡めてから焼き、片面焼けたら返して、上からニラを切って入れ蓋をして1〜2分蒸す。少し炒めてごはんにon。作るのも食べるのも一瞬でした☆ 豚コマは美味しい☆ ↓種から育てるのも、あり? サカタのタネ 実咲野菜3890 大葉に…

細いおうどん

塩麹檸檬鳥おろしうどん。細いおうどんで、いただきます。ひやむぎとはまた違って喉越し良いです。 大根おろし、わさび、塩麹檸檬、蒸し鶏肉、小松菜、うどんつゆ わたくしが頂いたおうどんはマルキン製。 株式会社マルキン ↓アマゾンさんのこちらも美味しそ…

塩麹檸檬カッペリーニとトマトカルボナーラ、win10vsMacデータの事

三五八漬け(胡瓜、大根、大根の葉、生姜、レモンピール)トマトカルボナーラ、塩麹檸檬カッペリーニ☆さて、どちらが美味しかったでしょうか? ハプニングから二皿メニューに、、、、、 いつも通りざっくりとパスタをザーッと鍋に入れると、なんと普通の1.6㍉…

春キャベツと新玉ねぎのバーモントカレー辛口

大多数の方がバーモントカレーは甘口派。売り切れていたので辛口で作りました。これもまたサッパリしていて良きかな☆野菜の甘さで美味し.三五八漬けキュウリと供に。 キャベツをちぎって、新玉ねぎもテキトーに切って塩胡椒。水を少々してフライパンで蒸し焼…

スナップエンドウと目玉焼き、パン

初夏が近づくとエンドウの季節☆目玉焼きと一緒に焼いて、半生フレッシュ。いただきます♪ 今日の目玉は半熟完熟☆ パンに苺。この上にヨーグルトをonして食べます。 鳩が鳴いて、風情アリ☆昨日は公園で野生の雉子を見ました。いろんな生き物が生きている。生き…

ワークマンでfind -out

見つけた☆という意味のお名前。find out スニーカー。ワークマンのオリジナルブランドでございます。 今激熱☆話題のワークマンで春の靴を買いました。機能とおしゃれが融合。厳しい自然環境にも対応出来る、元祖作業着由来。オリジナルブランドをいくつか携…

Orange juiceが飲みたい

たまに無性に飲みたくなる、コレらのジュース↓トロピカーナさんのものがお気に入りです♪ キリン トロピカーナ 100%オレンジ PET(330ml×24本) 発売日: 2017/02/07 メディア: 食品&飲料 トロピカーナ 100% フルーツドリンクセレクション 30本 グリコボックス入…

朝苺

朝苺トーストとカフェオレ、、、、、そんだけ そんな日も☆あるさ ↓頑張りすぎない! DHC ヘム鉄 徳用90日分 発売日: 2018/09/06 メディア: ヘルスケア&ケア用品

麹の救済パワー

左から、塩麹レモン、蕗味噌、ザワークラウト塩麹。 一時ヤバかったザワークラウト漬けに(暖かい日に常温!しまった)救済麹を投入致しましたら、復活しました☆菌の勢いが違います。麹様。 すっかり虜に↓ みたけ 麹一夜漬けの素三五八500g メディア: その他

黒豆と乾物のカレー

しばらく買い物してなかったので、肉も野菜もありません。あるのは干した野菜達。 干し大根、ネギ、煮豆、高野豆腐にカレー粉入れてレンチン。(レンチンで吹きこぼれないようになかなか出来ません(^◇^;) 見た目は微秒ですが、高野豆腐良い仕事します。噛むと…

ツナマヨ☆ナポリタン

冷蔵庫には何も無し。ツナ缶のみの日。コッテリツナ。 パスタ茹で、少々硬いうちに湯切りして、ツナとマヨとケチャップを入れて水気が飛んで艶が出たら出来上がり。 チーズふっても。 ↓これさえあれば大丈夫(たぶん?)買い物行けなくても、心強い味方。 [Ama…

おさしみと玉子おからごはん

お魚久しぶり☆玉子ごはんと頂きます♪ 壺漬けとレモン麹。玉子おからごはん。(TKGにおからひじきを+) 柵で買ったおさしみは切る暇がないのでお皿にドン。(猫まっしぐら!切る隙を与えてくれません)魚は食べると元気出ます☆しかし、今や魚は高級品ですね〜…

三五八塩麹檸檬

塩麹檸檬にハマってます。まずはレンチン。20g対120ccと。 塩麹 果汁しぼった残り、皮を漬けます。フレッシュな香りそのまま。甘酸っぱい漬物。 これをソースにしてパスタ。すんごく美味しいです☆冷蔵庫や寒い倉庫で保存したらかなり保存効くはず。魚に相性m…

菜の花丼

春真っ盛り。菜の花畑が美しいので、イメージして丼☆ 炒り卵を菜の花に見立てて。菜の花、壺漬け、ササミのマヨ和え。 レモンをたっぷり絞った寿司飯に、山椒をon 一気に雅☆高級感溢れる味に。お稲荷さんや〆さばなど酢と山椒goodです☆ 蒲焼きで余った山椒が…

トマトジュースリゾット

トマトジュースとコンソメ入れてごはんをレンチン。蒸らしてから卵とチーズをのせてレンチン。塩胡椒をして菜花をトッピング。 半生卵がトロリと美味しい朝ごはん☆ 追信;レンチンするとお皿にこびりつくので、結局洗い物が大変と言う事態。爆発することも、…

キリボ氏のツボズケ

↑ 変換したらこうなりましたw 醤油漬けにtry。沸かした調味液に具材を入れて。干し大根生姜。壷には入らないけど壷漬け。 冷めるのを待ち、瓶に入れて置く。調味液は大体、醤油酒酢砂糖が当割位で味を見る。七味もお好みで。よく市販されてる壺漬けの味に近…

蕗の薹のパスタ

販売所にひっそりと咲く蕗の薹をゲット、思わずガッツポーズ☆(この時期は農家さん春蒔き準備で忙しいらしく無人販売が寂しげ)パスタと茹でていただきます。 期限間近半額のカッテージチーズも上級に☆苺ジャムとデザートです。 パスタ作り方。鍋にパスタ(1、9…

爆盛葱の豆乳味噌汁と苺チーズトースト

今日は朝から雨三昧。何故か猫様騒ぎます。起きてすぐに猫様筋トレカーテン登り。人間もご一緒させていただいて、スクワット100回腹筋30腕立て15背筋30。ジム行けないなら、少しずつ自重トレ☆筋肉が〜気持ちイイ(次の日筋肉痛2日続きましたw) トレ後に朝ご…

丸ごとおひたし(かき菜)

こちら、かき菜のまるごとおひたしでございます。 のらぼう菜とは違うみたいな近い様な。 丸ごと野を喰らう。風味と甘味がじわ〜っと体に浸透☆ ↓醤油にはこだわりたい。? 弓削多醤油 吟醸純生しょうゆ 360ml メディア: 食品&飲料

とりみそ

こちら鶏胸肉の味噌炒め。キッチンはさみのみで調理するメニューでございます。 胸肉をフライパンに入れて塩胡椒砂糖、皮面下に蓋して中火で焼く。 焼きながらキッチンハサミで切る。(フライパンを傷つけない様に) 切っては焼き面を移動して細かくしていく。…

葱のぬたと冷凍保存

長ネギを買い過ぎたので、長持ちさせようと。冷凍と干し葱(壷漬け)にします。残りはぬたです。 ぬた:長ネギわかめを湯がいて酢味噌和えにするだけです。酢味噌は砂糖酢味噌等割(お好みで辛子)ぬたは若い方食べないですか?映えないし弁当にも不向きですが…

塩豚レモンパスタと乾燥レモンピール

豚塩レモン☆茹で上げパスタに塩胡椒オイルして、焼いた豚肉をトッピング。左奥は葱ぬた。 レモンをかけていただきます♪肉の香ばしさがレモンの爽やかさが効いてる。 胡椒は荒め、塩は少々きつめがヨロシイようで。 ノーワックスの瀬戸内レモンピール☆乾燥し…

三五八漬け(麹漬けの素)

麹はハードル高いな〜とスーパーを見ていたら安価で扱いやすいモノ発見。こちら常温で長期保存可能の麹漬けの素。渋いパッケージがそそられます☆その名も三五八!塩麹米の割合の事也。糠床みたいに少しの水でふやかして漬け床にします。塩麹も使う分だけレン…

カジキの檸檬ステーキと納豆ごはん

春は魚とキャベツ☆塩胡椒とレモンでいただきます♪ 妙な組み合わせ?何にでも納豆ごはん。不思議と大満足☆(好きな人限定) マグロ☆こんがり焼き上がりました☆ジャブジャブ檸檬をかけて頂きます。香ばしさと檸檬で春☆ 香りで猫大興奮♡ちょっとおすそわけ。 カジ…

カニカマクリームチーズ

パンに辛子クリームチーズ とカニカマ。相性正に、ヨシ☆ クリームチーズはもっとたっぷりの方が、美味しい☆ディルを入たらと本格ロシア派?ザワークラウトと共に。(ロシアだと寿司ネタ、カリフォルニアロール的に食べるみたいですね〜。レタスといっしょに寿…

かつお菜

春の菜。左かつお菜と右小松菜。 かつお菜の油炒めは芥子の風味でほろ苦。塩水発酵漬けも。 酸っぱさがプラスしますように。 左のお皿は、かつお菜をごま油塩こしょうで炒めそのまま炒り卵☆春のほろ苦さと甘さ。 珍しい野菜があるので、直売所は楽しいです♪…

鶏団子スープと耐寒と

胸肉の肉団子から出たスープが、ウマ〜☆ 素麺が出汁吸ってまたまた、ウマ〜☆(中は熱々そうめん) 胸肉ミンチが作りたくて、フープロ買いました。極力、物を増やしたく無いので買った当初は後悔の嵐でしたが、スープのタップリ出る料理が出来るのは良いです♪ …

苺 苺 苺

先日買って来た苺。300円×5(1完食)100円×2 作ったジャムは何としても保たせたいので(ビニール袋保存は冷蔵庫でも失敗しました)、自分的に砂糖マシマシで挑んで作成。 果物砂糖1:1 熱いうち瓶詰め 出来たてなので泡立ってます。 水を一滴も入れないのにこの…