はちすた

Japanese Country food life

food

三五八☆サラダチキン

鶏胸肉でタンパク質。と思って買って来てもアレ以来イマイチ肉が遠のいて。。。胃腸が弱って直ぐには食べられない。そんな時三五八漬け込み保存。 冷蔵庫で一日置いて (このまま1週間は漬け込み、それ以上保存したいときはこのまま冷凍) んで、→炊飯器スイ…

さつまいもを甘〜く☆蒸かしてみた

薩摩芋☆砂糖とバターでいってらっしゃい☆ 炊飯器にセットして→1時間くらいで出来上がり♪ 甘〜い蜜とバターの香りがして♪最☆高☆砂糖は黒砂糖が絶賛推し☆ アイスクリームと一緒に食べたらヘブンです☆カロリーもヘブンです☆ 薩摩芋の料理はいろいろあるけど、(…

ほうじ茶を作ってみた。。。

お茶がまずい。古くなった。そんな時はお茶を煎って「焙じ茶」 フライパンで煎る→弱火で10分。フワーとお茶の良き香り☆ 売ってるものみたくこげ茶にはなりませんでしたが、まずまずなお味。 捨てるよりいっかなあ〜ぐらいで買った方が安いしいいかな〜。 い…

サポイチ塩☆小松菜

貧乏☆です♪ 貧乏☆デス♪ 貧乏☆deth☆deth☆deth☆ 朝の体操をしました。。。。。。。☆ 昔、三瓶さんて芸人がいたんです。その一発芸が自分の名前を「三瓶です」って唱えるだけだったんですが、やけに頭に残りましてね。で、「~です☆」って脳内再生してたらこん…

生姜の水保存してみた

生姜水保存に挑戦☆ 生姜は直ぐにぬめったりしおれたりしがち。すりおろして冷凍なんて体力が無い。。。で、調べたら。生姜の保存方法は色々あって、他で見た所、生姜は常温保存が良いとか(冷蔵庫はダメ)。布に包んで土に保存とか。うーん。皆さん保存に苦労…

春の雪とクッキー☆

昨日はドカっと降った春の雪。久しぶりの潤いは交通麻痺を引き起こす雪(^◇^;)関東圏は雪に不慣れなので大変かも。。。 気を取り直してお菓子でも☆ クリームチーズとバターとオリーブオイル、スペシャル卵のクッキー☆彡 節分の残り豆と一緒に食べる。ほんのり…

糠漬け生活

糠漬け始めてます☆ 美味しいし身体に良いし。(^^)にっこりデス☆ 腸内フローラ整える。乳酸菌!乳酸菌!整えろ~!

オータムポエムのおひたし☆

オータムポエムが美味しい☆おひたしで食べるです♪ もうしばらくすると「のらぼう菜」の季節(^^)梅も咲き始めてきました☆春はもうすぐそこに。

2024もジップロックで糠漬けはじめてます☆

糠漬けはじめました☆ 捨て漬けも美味しく頂きました♪ 最近は糠漬けもパックで漬けられるので元に足して漬け始めました。食べたらお腹の調子が良くなったので記録しておこうと思います。 ジップロック糠漬け; 大きめのジップロックに市販のタネ糠漬けをin。…

味変☆シーフードカレー

一人暮らしの味噌汁は余りがち。なので、具は出汁で煮て、味噌と乾燥ワカメの入った器に注いでます。残りは他に使ってます。今回は玉ねぎの味噌汁(出汁煮を作ってあまりをカレーにしました☆ 油引いたフライパンに冷凍シーフードを投入→ニンニクと生姜チュー…

キャベツ☆ポタージュ

キャベツが硬い時、煮込んだら美味しかった☆ので記録しておきますよう(^^) 洗ったら鍋にボーン。大体1個分。水を500〜800ml入れて塩胡椒→蓋をしてしばらく煮る。 柔らかくなったらクタっとなるので、ハサミを入れてえぐるように切るべし☆切るべし☆ヒタヒタよ…

焼でかシウマイ☆

冬。。こもりがち、春にどっか行きたい。。と旅情に駆られてwebを見てるとふっと出てくる崎陽軒のシウマイ弁当 お弁当 – 崎陽軒 (冬こもりがち→春先に旅行に行きたい→鉄道→弁当→シウマイ弁当、となるのです(^_^)/ シウマイの画像を見ていると。。。。。☆ kiy…

ごはんとりんごと銀鮭?と

今朝は天気が良いです♪洗濯も終わったし、遅い朝食は海のものを食べるです☆特売冷凍した鮭をトースターにin。猫が騒ぎます飼い主はにおいません 鮭。。相変わらず臭い少ない(コロナ後遺症の嗅覚障害です)。。けど、美味しいからいっか♪パッケージには銀鮭と…

飴ちゃんナッツ

冬になると何故か飴ちゃん恋しい☆木の実と絡めてお茶の友☆ 耐熱容器の砂糖大匙に数滴水を垂らしてレンジで1分✖️2。やけどに注意しながら、熱いうちにナッツを絡めてくっつかないシート(クッキングペーパーやフライパン用アルミホイル)にコロコロと落とす。ま…

超ズボラ☆鶏団子蕎麦

大晦日の年越し蕎麦 鶏団子蕎麦

重力で糠床水抜き

糠漬けで随分腸の調子が良くなりました☆糠漬け様の様子を伺ってみると発酵して水分も上がってきているようです。水抜きをしたいけど楽したい。。という事でジップロックの有効活用します。糠床を圧迫して、低い所に水たまりを作るです。 コレで一晩置きます…

今日の味噌汁と漬物

今日は天気が良くて気持ちいい☆糠漬け味噌汁ごはんにしよう。 そんな、2023年12月☆ 今年もあと僅かです。来年はどこか遠くに行きたいな〜(^.^)/☆

カット葱の納豆丼

初めて風味が遠くにわかった記念すべき納豆丼☆ ネギが高いのと切るのが面倒なのでカットねぎを使ったら便利〜☆ ウマウマ☆味覚は戻ったので美味しく感じられる。ありがたい☆ 嗅覚障害の事; コロナ後遺症が続いているのは主に嗅覚障害と鼻奥の腫れ。たまに喉が…

菊のおひたし☆

秋は菊☆消炎効果があるそうです。 フワッと香る菊の風味。そのせいか、今日は白いごはんの味がわかるです♪ 嗅覚障害と香味野菜; 9月のコロナ以降、ずっと鼻奥が腫れて嗅覚が戻りません。(未だに時々喉も腫れる)具体的な治療法はあまり無いみたいで、アロマを…

紫大根☆甘酢漬け

紫大根の酢漬け☆ 砂糖多めの甘〜い、甘酢漬け☆ 塩で下漬け中。まだ紫☆こんな風に大根漬けていると、今年もなんだかんだ冬だなぁと。そして正月に向かっているなと。 酢に入れるとたちまちpink☆ 今年は暖冬でとても過ごしやすいですね〜♪

やっぱり味噌が好き☆

暑くても寒くても、やっぱり味噌が好き☆ 左もろきゅう☆右焼き味噌握り☆麹味噌なので焦げやすく真っ黒。香ばしいです☆ 今年は良く胡瓜を食べました♪手間のかかった細切りも良いけれど、大きく切ってシャキシャキ食べるのが好き☆ 赤味噌→麹味噌と来たから涼し…

モウショパン(醤油カラメル)

9月後半でも35度〜(^◇^;)そんな猛暑の中、熱中症対策のパンを焼きました。砂糖醤油カラメルのトッピング☆みたらし団子の味のパン。 いつもの炊飯器でぐるっと混ぜて放置して焼く。炊飯器にセットする迄10分位なので無事台所熱中症にはならず。強力粉と農林61…

甘辛醤油トン目玉焼きのせ

卵が安い頃のレシピが出てきました。 豚コマ100gを胡麻油で炒める→砂糖大さじ1〜2醤油小さじ2〜3を絡めて出来上がり☆ 砂糖で照り、旨味マシマシ。インド一味と胡椒で旨辛。オレンジジュースと片栗粉でソースを作っても美味しいです☆(酢豚にパインな感じ) オ…

水無し焼きそば☆〜もやしを添えて

水無し焼きそばを作ってみました。(蒸らす水を入れない) 雑な盛りつけだけど美味しそう☆いただきます♪ 十分だと思います♪麺がぱりっとして美味しいです☆ 袋麺を30秒チンして野菜の上にのせてフタをしてむらす(イジらない)→30秒後ソースを入れて→サッと炒め出…

カボスとオクラのスープ☆

めんつゆ味の冷たいスープ☆コレで、今日の猛暑を乗り切るゾ☆ オクラとカボスをスライスしてめんつゆと氷水シェイク☆ 爽やか☆ごはんです(⌒▽⌒)

生姜油を作る

うっかり冷蔵庫に入れておくと悪くなってしまう生姜。塩と油に漬けて保存☆ 暑くて何も出来ない日々が続き、冷蔵庫で干からびてしまった生姜。これで少しは日持ちします♪買ってきたその日に作業するともっと良いです☆

茄子の炒め浸し

ひんやり茄子は美味しいです☆茹でたり蒸したりサッと炒めたり。。。今日は炒め浸し☆ 洗って綺麗な茄子紺🍆 少ない油でサッと炒めたら、水を入れて蒸し焼き→柔らかくなったら砂糖と醤油とちょいとだしの素。お好みで山椒や葱や胡麻を☆冷やすと色が黒くなるけど…

鯖の冷や汁☆

魚もたまには、と半身200えんで鯖を購入。トースターにin。久しぶり〜☆ こんがり焼けました☆ 冷や汁にしました♪紫蘇と生姜と苦瓜で生臭さカットします☆爽やかな冷や汁に(苦瓜は後で細かく切りました) こんなに毎日冷や汁食べること初めてです。それだけ気温…

毎日☆冷や汁

今日はオクラ冷や汁☆ 洗濯物干しただけで熱中症になりそうに( ;´Д`)出掛ける前にごはん食べないと〜って時(てか、いつも)冷や汁はいい☆体の熱を冷ましてくれます♪

肉 夏 炊飯器 Curry☆

( ;´Д`)( ;´Д`)( ;´Д`)暑いですね〜。。。 もう。。。野菜を洗って。。皮むくのがやっと。調理するのが億劫。アツアツの作業はムリ。そうこうしてるうち手付かずのお肉が冷蔵庫で日を跨ぎ。。。。とりあえず炊飯器に避難させよう!と、とにかく具材を…