はちすた

Japanese Country food life

food

ズボラの極み☆きな粉パン

ズボラもここまで来たか?とのパン作り。「キッチンが寒ければ、お布団で作ればいいじゃない?」と。御告げが来たとか来ないとか☆ 練るべし練るべし☆お布団から出ないで練り上げます(≧∀≦) ゆっくり練った甲斐あって、つるんといい生地に仕上がってます♪ ここ…

部屋で湯豆腐☆

加湿も兼ねて、湯豆腐☆ あったまります☆

焼き葱と蕪の醤油コンソメおじや

長ネギと蕪を香ばしく炒めて、朝おじや☆ コンソメと醤油を少し。柚子胡椒ともみ海苔をかけて更に美味しくして納豆ものせて500kcl☆(納豆無しだと400kcl) 昼までにお腹空きそう(鳴りそう(^◇^;)なので?、歩きます☆ 冬の運動の事; 最近、朝はマイナス気温。ヒー…

鶏モモのカリカリ焼き

絶賛ダイエット中ですが、タンパク質は摂りたいもの。鶏モモをズボラ料理で仕込みます☆ 鶏モモを油無し皮面下でフライパンに入れて蓋をして弱火で5分放置。返して10分後、焼き目を調整しながら5分。 己からの脂でカリカリ焼きに☆生醤油をかけて馴染ませ、弁…

牛乳おじや(riz au lait)

牛乳おじやがフランスではデザートになるそうで リオレ - Wikipedia 甘いのは日本人には馴染みがないので、コンソメミルクで朝ごはん☆ 牛乳にコンソメを入れて温める→ごはんを入れて温める→出来上がり☆ と、卵を入れて。。 最終形態は卵牛乳おじや☆ チーズと…

白湯リスト、再び☆

白湯が良いらしい。そうなので、早速実践。 朝は温かく、潤いたいもの。良いですぞ、白湯☆

おじや弁当deダイエット☆

先日、梅が咲いていました♪ hachist.hatenablog.com 春が近いですね♪♪♪ 春→暖かくなる→薄着→お腹の肉が→痩せないと→(*⁰▿⁰*)といつも言っているような気がしますが、運動と食事で調整しようと思います。 おかげさまで頚椎症もほぼ自然治癒して来ましたので、…

腹八分目定食とメタボ健診

腹八分目定食。 鶏胸肉のきんぴらごぼう。大根と人参の三五八漬け。梅干し。インド風ガリ。もみ海苔ご飯。(写真外)納豆。約500kcl。こんなで500?とビックリします。納豆が100カロリーあるので意外に刺客に(^◇^;)ヘルシーなのかどうなのか?1日の1/3量のビタ…

電子焼きリンゴ☆(グラニースミス、紅玉)

グラニースミスと紅玉を焼きリンゴにしました。 グラニースミス。。。☆☆☆☆☆ 紅玉。。。☆☆☆☆☆ 至極贅沢な味香り。 電子レンジ。。。侮れないです☆

グラニースミス

酸味に強い林檎が好きで、お取り寄せしました♪「グラニースミス」 クッキングアップルと言われる料理向きの林檎です☆生で食べてもフレッシュな果汁溢れる爽やかさ抜群の味(^.^)/(廉価版なのでチョイと傷があったけど茎も無かったけどまあまあまあまあ(^◇^;)…

鶏胸肉のケチャネギ炒め

冬になると長葱が美味い☆1束100円の長葱が美味い☆ 鶏胸肉を焼いてケチャップ味醂醤油で味付け→長葱を入れてサッと絡めて→長葱がしんなりしたら出来上がり☆サンドイッチにしようかな〜(^^) 泥ねぎ保存の事; 長葱保存法はいろいろあるけど冷蔵庫に保存するスペ…

窓辺de発酵白菜☆

太陽の力は凄いもの。窓際に置いていたら白菜漬け☆発酵し始めました♪ ぶくぶく泡立つと発酵の合図です☆ 漬物独特の香りがします☆

海老と葱と蕪のドレッシング炒め☆

余りの海老とドレッシングで中華炒め☆長葱とニンニクがいい味出ました♪ ドレッシングって飽きませんか?買った時は良いけれど、1,2回ですぐ飽きてしまう方。捨てるのもったいないので炒めものに使ってみたら、簡単にトロミと酸味が加わり甘酸っぱい中華風炒…

京人参

京人参☆ 冬は根菜類が美味しいです♪冬のお楽しみ京人参。 皮を剥くと鮮やかな色味☆栄養価も高く、甘いです♪ 油で炒めて朝ごはん☆お茶と一緒に食べながら、お昼ごはんを考える朝でした(^^) 京人参; 冬に多く出回り、リコピンなどの栄養価も高く、甘味があって…

白菜塩水漬け

天気も良いので白菜を干しまして、発酵白菜を作ります。 塩漬けよりも楽そうなので、塩水漬けにします。沸騰させたお湯に3−5%くらいの塩を入れてぬるくなるまで待ちます☆ 瓶に白菜を詰めて出来るだけ空気を抜いて→塩水を注ぐ。 上の方は干さない白菜を詰めて…

煮出し珈琲(浅煎りコロンビア編)

レギュラーコーヒーが飲みたい、けど毎朝コーヒー器具を洗うのが面倒だなぁと思っていて。出来るだけ簡素にできないかと調べた所「煮出し珈琲」なるものを発見。北欧やトルコでは鍋ややかんで煮出す→茶漉しで濾すか上澄みを飲むコーヒーがあるらしい☆洗い物…

カレーな正月

お正月は何故かカレー☆ 塩麹鶏モモと下仁田葱のカレー☆ 味が薄ければ醤油を足したり、納豆を混ぜたり。。。正月カレー☆ 初詣のこと; 色々近所の神社に詣でているのですが、提灯でライトアップされたり(熊谷厄除け大師常光院)、足元にテープライトと脇には松…

黒豆煮

もういくつ寝るとお正月〜♪2023年は良い年になりますように〜と黒豆煮☆ 色よく煮るのにミョウバンや釘を入れるなどありますが何もせずただ煮ただけ。。。 フライパンでゆっくり灰汁を取りながら煮たからか、新物の黒豆だからか、ふっくら煮えました☆ 砂糖た…

キノコのミートパスタ☆

寒くて運動不足で太る今日この頃(^o^)干し椎茸にしめじ茸で気持ちダイエットのミートパスタを作って食べました☆ 先ずはふやかし。パスタと干し椎茸一緒に。パスタが白くなるまで、冬だと1時間くらいでしょうか。。。。 冷凍のソースを水解凍。(こうすると綺…

カップ☆湯豆腐

寒いというか、痛いと言うかすごい冬2022。凍える夜に、手軽にマグカップで湯豆腐☆ 下仁田ネギ一本分と豆腐。めんつゆ、醤油。水。コレをひたすらにレンチン(600wで4〜5分はかかりました。冬は沸くのに時間かかりますね) 無人販売店の七味唐辛子。柑橘系の辛…

焼きおじや(又はドリア)

クリスマスっぽいものをと思っても、なんら変わり映えのしない今日☆昨日のカブの葉炒めの鍋おじやをなんとかして変身させよ(^。^) チーズかマヨでなんとなくグリル☆ なんとなくグラタン風に☆ 結構いいお味♪ チョット地味なメリクリ☆(^.^)/〜♪ 明日は休みなの…

カリフラワーと人参のsoup

若い農家さんのカリフラワー☆一個70円で売ってました。 花の中心がほんのり黄色い品種。 葉の部分が綺麗なので一緒に食べてみます。 人参と水にコンソメ入れて沸かし、湯がいたカリフラワーと盛り合わせて。 葉の部分は少々えぐみがあります。微妙な味。身の…

ブーム後のおうちパン

高級食パンブームもあっという間におさまった感のある2022年。美味しいけどそこまでお金払っては。。。で、何となくパンを焼いた2022年師走☆ もうクリスマス。 すぐ正月☆ しからば2023年☆月日はあっという間に(^.^) 今回は手際良く楽に出来ましたので手順を…

一平ちゃん

美味しそうなCMでついつい買ったカップ焼きそば☆若くないけど完食できるか?フライパンで炒めて食べるです♪ フライパンで炒めてカップに戻すとは、便利なのか?ともあれマヨビームへの緊張感☆ 上手くビーム出来たような感じ。 麺が若干プリッとしたような。…

里芋と豆腐のコンソメ味噌ミルクパスタ

味噌汁の出汁にコンソメも洋風でなかなか良いです♪白い食べものであったかパスタ☆ 里芋と豆腐と牛乳をコンソメで煮ます。(コンソメと味噌小さじ1づつ。お好みでふやして) 卵白と茹でたパスタを入れて温まって出来上がり。卵黄は後のせ面倒なら一緒でも。 里…

林檎の味噌汁

ウヰ!夜☆味噌シチュー林檎が美味しかったので豚汁にリンゴを入れてみました(^^) 豚汁にリンゴ。ON the butter。 ふふふと笑う。旨さです♪ お試しくださいませ☆

もチュー

カップスープに お餅in☆ スープ雑煮☆あったまります(^-^)

林檎の味噌クリームシチュー

ヨーロッパで鶏肉と林檎の煮物があるので、和風に味噌シチューアレンジしましたら♪ ウマウマ☆ 林檎の甘酸っぱさと香りがクリーム味噌にぴったりと合いました♪ え〜っと思ったら余った林檎でお試しくださいませ(^^) 林檎の味噌クリームシチュー☆ 玉ねぎと鶏肉…

コールスローとザワークラウト

キャベツは一気に下拵え。面倒だけど天気もいいし頑張るかと一玉スライス。 塩をバサーとかけて混ぜておくと水が出てきた→半分程取って塩を洗い ビニール袋に入れてマヨで和える→また水が出る→お好みで絞って味を調整 ↑こちらは塩でつけただけのザワークラウ…

大根葉とさつま揚げ炒め

大根葉とさつま揚げを醤油で甘辛炒め☆ 桜海老と胡麻和えて。 水気を飛ばせる野菜炒めはお弁当のおかずにバッチリ👌パンにはさんでも(^^)