昆布の下処理とお出汁を頂こうとどーんと炊き込み うっすら色づいた昆布だし旨味ごはん これから佃煮にします 白大根なますと紫大根の塩漬け なますにはバジルやオレガノやディルを入れてパンにも合うよう作成するのが好み （今回はオレガノ） 京都はつけも…