東は蕎麦で西は饂飩と申しますな。 冷っこいのをツルツルっとね。 こちらは時短饂飩。 一晩水に浸けておく(冷蔵庫がオススメ)と10分の茹で時間が1〜3分程に。 時短も結構なんですが、食感がナメラカツルリンフワモチ！ ワンタンや刀削麺のピロピロしたところ…