お肉を炒め→砂糖と味噌を入れて→ 茄子を炒め→合わせる →ネギの青いところを入れて炒める 器に盛り→紫蘇をのせる 面倒な時は(茄子が黒く変色しやすいけど)茄子味噌の中に茄子を入れて炒めます。これはこれで、田舎のおばあちゃんって感じです。
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