彼岸近くなると餡子が食べたい。今日は半分袋(150g)をフライパンで作りました。 一晩水に漬ける→煮て灰汁を取り→一度煮こぼす→時々かき混ぜ30分弱火で煮る→砂糖と塩少々を入れて10分煮る(焦げ易いのでかき混ぜる) 耐熱の器に入れて冷やす お好みで抹茶を振る…