冷汁は埼玉県のご当地メニューだと思っていたところ、九州が本場だとか。埼玉はうどん、九州は鯵が入ってごはん。クックパッドにはレモン入れたり、鯖缶やツナ缶入れたり、豊富なアレンジが良いですね♪今日はごはんで冷や汁にします。
今日の材料はシンプル。出汁味噌1すりごま2砂糖1を水で溶かす。氷が溶ける分考慮して、どろっと濃いめに薄めて。オクラ胡瓜茄子生姜茗荷紫蘇をスライサーで細かく刻んで投入。冷蔵庫にin。野菜がしんなりしたら豆腐を崩しながら混ぜる。ごはんや素麺、うどんなどにかけて氷を乗せて。
他、長葱、ツナ、ちくわ、カニカマ、チーズも合いそうな。苦瓜も(^.^)
どんな冷や汁が好きですか？(o^^o)
