蕗と揚げの煮物

蕗は苦味が好きなのでアク抜きは塩でサッと湯がく程度。真っ茶色の煮付けも美味しいけどこれくらいの青味が残る程度が最近のお気に入り☆

弁当のおかずにもってこいです♪(コレで丼弁当です☆)