梅酢が上がったら赤紫蘇

15%梅干し。

4日目には梅酢が完全に上がりました。15%の塩分と焼酎が効いているようです。

紫蘇は上にのせれば良いと(説明書)あったのでのせたら、、、あっという間に下まで染みていきました。

そして長期保存に入る為漏れ対策。袋を二重にして小物入れに設置。重ねようと思ったけど、圧を加えたく無いのでそのままに。これなら何処でもいけまっせ〜〜(o^^o)部屋の涼しいところを探して移動していきます。土用干しを待ちます☆