ステーキ肉のトマト煮炊き込み弁当☆
昨日のステーキが余ったので、弁当にしました。トマトジュースで炊き込んだ、炊き込み弁当。米ネギしめじコンソメ胡椒トマトジュース肉の順に炊飯器にin。スイッチオン。塩檸檬をトッピング。ピーマンを添えていただきました。
段々と弁当時間がスピードアップしてきました。炊き込みは、おかずを別に作るより段違いに、ラクです☆
焼きそば弁当(レンジでカレーと)
マルちゃんの焼きそばをレンジで調理して、弁当に持って行きました。結論からすると、、、
微妙です(;^o^)やはり炒めた方が美味しい、、。
レンジで温めて、出汁をかけて、昨日のカレーをかけて完成。簡単に弁当作り出来て、お昼まで大丈夫でしたが、レンジ焼きそばは弁当には向かなかった〜。焼いたり揚げたり香ばしくした方が良いかもです。
麺アップ☆定番ソースもミートソースに絡めたりも、温かいうちが美味しいですね☆
マルちゃんさん、すみません<(_ _)>今度揚げ焼きそばとかにします。
秋茄子焼き弁当
秋茄子をコンガリ焼いて弁当にしましたよ☆
油は多い方が美味しいですね☆
茗荷酢漬け、豚コマ焼き、秋茄子焼き、目玉焼き、小松菜炒め
朝からおかずをいくつか作るのが、結構かなり重く沢山、、、しんどかったです(^▽^;)
手順は以下の方法で致しました。弁当初心者のマゴマゴ手順です。
フライパンに油をひいて半分で目玉焼きを焼き、豚コマを焼く、ごはんの上に目玉焼きを乗せる。空いたところに茄子を焼き、豚コマ共に念入りに焼きごはんに乗せる。小松菜を洗って切ったらフライパンで炒め途中軽く塩をふる。ごはんは上に揉み海苔と鰹粉、砂糖醤油（たれ）をかける。盛り付ける。
甘めの味付けが好きなので砂糖醤油を作っておいてタレとしてかけています。シンプルな味が時間をかけて芳醇に変わります。弁当は時間も味付けですね。しかし朝、非常に大変ですね〜(^◇^;)日の丸弁当も良いかも☆
カレー鍋の洗い方を考える（考え中）
カレーや脂ものを作った鍋フライパンは、すぐ洗う！のが鉄板。中華料理店で生まれ育った方が申しておりました。その教えに沿って直ぐに洗っておりますが、、、
元来ズボラな為、食後には作業せずマッタリしたい時が多々(毎日)ある日々。なんとかならないかとネットで検索しましたら、
①鍋をザッと洗ってからお湯を沸かすし捨てる、キッチンペーパーで綺麗にする
②鍋が温かいうちに、お湯で洗う←今ここ
③お湯をいっぱいまで洗剤と一緒に入れて放置。一晩経ったらお湯を捨て、キッチンペーパーで残りの汚れを拭く
などなどスポンジを汚さないやり方は直ぐに見つかりました。③がほったらかした時に使ってます。鍋肌が冷たいと完全には落ちないので、私は再度お湯を沸かして洗います(^_^;)
今の所、直ぐ洗う！に勝る方法は見つかりませぬ。どなたか、魔法の洗剤を開発してくれないかしらん。今回は解決法見つからないレポートでした(;^o^)
ライ麦畑でつかまえて☆パン(2:3:5)
ずっしりして素朴な味が欲しくてライ麦粉をブレンドしたドイツ風味の黒パン♪
サワー種の酵母菌を使った本格的なのはプロに任せて、ドライイーストとヨーグルトの風味で簡単に作りました。ドイツと日本の粉をブレンドした、日独連盟パンです☆生地は強力粉だけで作る時よりねっとりベチャッとした状態、水を含みやすいみたいです。ライ麦粉の発酵速度は早いらしいのですが、水とイースト少なめなせいか、そんなに早く無かったです。気泡が小さめでみっしり☆でも、やわらか☆
材料配分は↓
粉450g割合2:3:5/薄力粉(埼玉産農林61号)90g強力粉(北海道産)135gライ麦粉(ドイツ産)225g 塩小匙1砂糖小匙2
ドライイースト1gヨーグルト大2ぬるま湯100〜150cc
小麦粉塩砂糖全部をよく混ぜた粉に、ぬるま湯にドライイーストとヨーグルトを入れた液を入れて捏ねる。倍に膨らんだらガス抜きし、油を塗り打ち粉をした炊飯器に入れ早炊き2回。お好みで仕上げ焼きトースターで。(蓋は閉まらないので開けたまま回転させて焼いてます。）
焼き上がりは少々不格好ですが、良い香り〜☆懐かしい素朴な田舎の香りがします☆
ドイツ風黒パンの素朴な味が好きで、酸味は無いですが少し近づいた仕上がりで出来ました☆マスカルポーネやカッテージチーズなどを塗って、魚卵を乗せれば北欧やソ連の風味☆シチューなどに合いそうです。
