茄子とチキンの赤だしカレー

余りに暑いと味噌味カレーが食べたくなります。紫蘇の乗ったパンに挟んで和風カレーパンで頂きました。胡瓜茄子のピクルスも。

ルウを少なめに、味噌（八丁味噌が好み）を入れたカレー。 

炊飯器でセットするカレーにはまってます。味噌を入れるととたんに和風に。醤油よりもこってりとして深い味が好きです。ごはんよりパンの方が（それも甘めの）あう気がします。