はちすた

Japanese Country food life

味噌粥と自家製おかか

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 八丈島に行った時、味噌味の明日葉の麦粥が朝食でした。すごく美味しい記憶☆

こちらでは菜花をトッピング。

 

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自家製おかかふりかけ。

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三五八塩麹檸檬も育ってます。

 

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ふりかけは出汁取った後の乾燥したもの。水気を切って200wレンチン。焦げるので1分ほどで様子を見て。湯気が出たら冷まして乾燥。(カラカラになるまで干しとレンチン数回)

香ばしく仕上がりました。

 

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檸檬おかかと菜花で味噌の畑☆

 

↓明日には生えてくるから明日葉☆