キャベツ塩漬け☆牛蒡壺漬け風

左;キャベツ塩漬け　

ポリ袋で塩を満遍なく混ぜて空気を抜いて一晩置く。全体を混ぜて空気を抜いて袋の口を上にして瓶に入れたです。だいぶ暖かくなってきましたので発酵が上手くいくか？？

右;牛蒡壺漬け風

牛蒡はささがきにして水さらし。酢砂糖醤油塩の漬物液に壺漬け風を目指します☆おにぎりに入れたいと思ってます☆コレにフキも足そうかしらん？