ザワークラウトナマス

大根とキャベツの甘いハーブ酢漬け

魚に相性が良いです　

焼き魚定食に合わせるのも乙

塩揉み→洗い→水切りしたキャベツと大根を酢大3と砂糖大1塩小さじ1くらいの甘い酢にハーブ（オレガノ、ディル、バジル、月桂樹、セロリの葉、セージなど）と供に漬け込みます

味は一週間くらい冷蔵庫で寝かせた後、微調整します

かなり、保存出来ます（塩、酢、水分量による）

切り干し大根を使うと調味液に漬けるだけです

ニオイはジップロックで三重にて回避

ツナマヨも爽やかな味に☆

春キャベツ

大根と供に

爽やか